Samstag, 7. Februar 2009

Wie Steinzeit Diet Made Ein Berkely Professor Skinny

Falls Sie nicht wissen, dass es eine wunderbare Buch mit dem Titel Freakanomics, geschrieben von Steven Levitt und Stephen Dubner. Sie auch eine Spalte in der New York Times Magazine. Dies geschieht zu meinen Favoriten ein.

Ist die Wahrheit liegen?

Von Stephen J. Dubner und Steven D. LEVITT


Seth Roberts ist eine 52-jährige Psychologie-Professor an der University of California in Berkeley. Wenn Sie wusste, Roberts vor 25 Jahren, können Sie vergessen, ihn als einen Mann mit Problemen. Er hatte Akne, und den meisten Tagen erwachte er zu früh, die ihn erschöpft. Er war nicht depressiv, aber er war nicht immer die beste Stimmung. Die meisten beunruhigend, Roberts, er Übergewicht: 5-Fuß-11, er wog 200 Pfund.

Wenn Sie auf Seth Roberts Heute ist er eine klare Hautfarbe, gut ausgeruht, ganz leutselig Mann, wiegt rund 160 Pfund und sieht 10 Jahre jünger als sein Alter. Wie konnte dies geschehen?

Es begann, als Roberts war ein Student. Zuerst hatte er die clevere Idee, seine persönlichen Probleme in Forschung Themen. Dann entschied er, dass er mit seinen eigenen Körper als ein Labor. So Roberts hat sich auf eine der längsten Phasen der wissenschaftlichen Selbst-Experimente auf den Menschen bekannt ist - nicht nur Stossen, den Druck und die Messung selbst mehr als zu vermuten wäre klug, sondern auch konsequent die Aufnahme jeder Punkt auf dem Weg.

Self-Experimente, obwohl kaum eine neue Idee in den Wissenschaften, ist nach wie vor selten. Viele moderne Wissenschaftler entlassen sie als wissenschaftliche fast nicht genug: es ist nicht ersichtlich Kontrolle, und Sie können kaum einen doppelblinden Versuch, wenn der Forscher und unter ein und dieselbe Person sind. Aber könnte das nicht-ganz-wissenschaftlicher Art der Selbst-Experiment auch eine gute Sache? Eine Vielzahl von Labor-wissenschaftliche Experimente, vor allem im medizinischen Bereich, die später ergab, wurde ein heilloses durch schlechte Methode oder eklatante eigenen Interesse. Im Fall von Roberts, seinem eigenen Interesse ist extrem, aber es liegt auf der Hand. Seine Methode ist so einfach - versucht eine Million Lösungen, bis er feststellt, dass ein Werk - es schafft die größtmögliche Transparenz.

In gewisser Weise, selbst Experimente hat mehr gemeinsam mit Wirtschaft, als mit den harten Wissenschaften. Ohne die Möglichkeit, randomisierte Experimente, Ökonomen sind oft zu nutzen, was sie kann Daten bekommen sind. Nehmen wir an, Sie sind ein Ökonom versuchen, um die Auswirkungen der Inhaftierung auf Kriminalität. Was würden Sie sich wie zu tun ist, haben ein paar zufällig ausgewählte Staaten plötzlich Release 10.000 Häftlinge, während ein paar zufällige Staaten Sperre eine zusätzliche 10000 Menschen. In Ermangelung einer solchen perfekten Experiment, sind Sie gezwungen, sich auf kreative Proxies - wie Klagen, dass die Gebühr verschiedenen Staaten mit Überbelegung von Gefängnissen, die auf dem Weg zu einer im wesentlichen zufällige Freisetzung einer großen Zahl von Gefangenen. (Und ja, der Kriminalität in diesen Staaten hat stark zugenommen, nachdem die Gefangenen freigelassen werden.)

Was könnte eine opportunistische Mittel der Daten über die Nutzung Ihrer eigenen Körper? Roberts begann klein, mit seiner Akne, dann auf seinen frühen Erwachen. Es hat ihn mehr als 10 Jahren des Experimentierens, aber er fand, dass seine Schlaflosigkeit Morgen könnten geheilt werden, wenn am vorangegangenen Tag, bekam er viel Licht des Morgens, übersprungen Frühstück und verbrachte mindestens acht Stunden stehen.

Stranger noch wurde das Update entdeckte er für die Aufhebung seiner Stimmung: mindestens eine Stunde lang jeden Morgen von den TV-Einschaltquoten, insbesondere Lebens-Größe Talking Heads - aber nie wie TV in der Nacht. Nachdem er stolperte auf diese Lösung, Roberts, wie viele Wissenschaftler, blickte zurück in die Steinzeit für die Erklärung. Anthropologische Untersuchungen zeigen, dass eine frühe Menschen hatten viele Face-to-Face-Kontakt jeden Morgen, aber wenig nach Einbruch der Dunkelheit, ein Muster, Roberts's Fernsehen jetzt mimicked.

Es war auch die Steinzeit, die über sein System der Gewichtskontrolle. Im Laufe der Jahre hatte er versucht, ein Sushi-Diät, eine tubuläre-Pasta Ernährung, ein Fünf-Liter-of-a-Wasser-Tage-Diät und verschiedene andere. Sie alle erwiesen sich als ineffektiv oder zu schwer oder zu langweilig zu erhalten. Er hatte von nun an um die Theorie, dass unsere Körper werden durch ein "Set Point", eine Art Steinzeit Thermostat, das eine optimale Gewicht für jede Person. Dieses Thermostat, jedoch funktioniert das Gegenteil von dem, in Ihrem Hause. Wenn Ihr Haus wird kalt, der Thermostat schaltet den Ofen. Aber nach Roberts die Auslegung der Set-Point-Theorie, wenn Lebensmittel knapper, werden Sie weniger Hunger, und Sie erhalten hungriger, wenn es dort eine Reihe von Lebensmitteln auf.

Das klingt nach hinten, wie Sie sagen, zu Hause, um den Ofen nur im Sommer. Aber es gibt einen entscheidenden Unterschied zwischen Wohnung Wärme und Kalorien: Es gibt zwar keine gute Möglichkeit, um die warme Luft in Ihrem Zuhause für die nächsten Winter, es ist ein Weg, um der heutigen Kalorien für eine zukünftige Verwendung. It's called Fett. In diesem Zusammenhang, Fett ist wie Geld: Sie verdienen es heute, die es in der Bank und es später, wenn nötig.

In einer Zeit, in der Knappheit - eine Epoche, in der die nächste Mahlzeit abhängig von einer erfolgreichen Jagd, nicht einen erfolgreichen Anruf zu Hunan Garten - dieser Satz-Punkte-System war von entscheidender Bedeutung. Es erlaubt Ihnen, Ihre Fett Einsparungen beim Essen war knapp und die Einlagen bei der Essen war reichlich. Roberts war davon überzeugt, dass dieses System wurde von einem mächtigen Signal-Mechanismus: wenn Sie aß ein Lebensmittel, das flavorful (die Korrelation mit einer Zeit des Überflusses) und vertraut (was darauf hindeutet, dass Sie vor dem Verzehr dieser Lebensmittel und profitiert von IT), Ihre Körper Bank verlangt, dass Sie wie viele von diesen Kalorien wie möglich zu gestalten.

Roberts, dass diese Signale wurden gelernt Verbände - als zuverlässiger als Pavlov's Bell - das war einmal der Mensch gut serviert. Heute jedoch, zumindest in Bereichen mit ständig Möglichkeiten zu essen, diese Signale können zu einer großen, Fett Problem: zügellose Überessen.

So Roberts versucht, dieses Spiel Steinzeit-System. Was ist, wenn er könnte seine Thermostat gering zu halten, indem sie weniger Geschmack Signale? Eine nahe liegende Lösung war eine fade Diät, aber das hat nicht Interesse Roberts. (Er ist in der Tat ein ernstes foodie.) Nach einem viel experimentiert, entdeckt er zwei Agenten, die Täuschung von der Set-Point-System. Ein paar Esslöffel Öl unflavored (er verwendet Raps-oder Olivenöl extra leicht), schluckte ein paar Mal pro Tag zwischen den Mahlzeiten, hat seinen Körper einige Kalorien, aber keine Reise das Signal für den Aktienmarkt auf mehr. Mehrere Unzen Zucker Wasser (er verwendet Granulat Fructose, die einen niedrigeren glykämischen Index als Tabelle Zucker), die den gleichen Effekt. (Süße scheint nicht als eine "Variante" in den Körper der Brennwert-Signal-System.)

Die Ergebnisse waren erstaunlich. Roberts 40 Pfund verloren und nie wieder gewonnen. Er konnte essen ziemlich viel, wann und was er wollte, aber er war viel weniger Hunger als er je war. Freunde und Kollegen versuchten seine Ernährung, die in der Regel mit ähnlichen Ergebnissen. Seine Regierung scheint zu erfüllen eine Reihe von Anforderungen, die viele kommerzielle Ernährung nicht, dass es einfach ist, basiert auf einer wissenschaftlichen Theorie und, am wichtigsten, sie nicht verlassen Roberts hungrig.

In der akademischen Gemeinschaft, Roberts selbst Experimente gefunden hat, sondern auch ernsthafte Kritik Bewunderer. Unter den letzteren sind die geschätzten Psychologe Robert Rosenthal, der gelobt Roberts für "nähert sich in einer Sondierungsstellungnahme mehr als Geist, oder zumindest zusätzlich zu einen Zweitantrag Geist" zu sehen und Daten-Analyse ", wie die Chance, eine Überraschung. " Rosenthal ging sogar so weit, vor Augen "einer Zeit, in der Zukunft bei der" Selbst-Experimentator "wurde eine neue Teilzeit-(oder Vollzeit-) Beruf."

Aber wird Seth Roberts seltsame Gewicht-Control-Lösung - er nennt es das Shangri-La Diät - wirklich für die Millionen von Menschen, die es brauchen? Wir können schnell herausfinden. Mit der Atkins Diät Unternehmen Einreichung Konkurs, Amerika ist gespannt auf die nächste Diät craze. Und noch ein paar Löffel Zucker kann nur die Art der Opfer, dass die Amerikaner kann.

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